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產品名稱：阿司帕坦
英文名稱：Aspartame
外觀與性狀：本品為白色結晶性粉末；味甜。
溶解性：本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。
用途：藥用輔料，甜味劑和矯味劑。
制備與應用
在藥劑中阿司帕坦主要作為口服液、片劑和散劑等的甜味劑，用于調味及遮蓋不良味道，其甜味大致相當于蔗糖的180～200倍，通常與蔗糖等其他甜味劑合用。一般用量為0.1%～1%。本品在機體內可代謝，并且還有一定營養價值，1g提供大約17kJ(4kcal)的熱量。
注意事項
阿司帕坦與磷酸氫鈣和硬脂酸鎂有配伍禁忌。
本品與糖醇有相互反應。
阿司帕坦在pH 4.3的水溶液中最穩定。加入環糊精和在 pH 2時加入聚乙二醇400能增強水溶液的穩定性。
長時間加熱，阿司帕坦發生降解，失去甜味。
安全性
阿司帕坦雖為無毒物質，但可能產生具有潛在毒性的代謝物甲醇、天冬氨酸和苯丙氨酸，苯丙酮尿癥患者慎用。WHO制定的阿斯帕坦日允許攝取量為40mg/kg。在一些市售制劑中規定了阿斯帕坦的最高用量。
阿司帕坦在一些市售制劑中的最高用量
